Viikonloppu siinä vierähti ettei tullut tekstiä tuotettua blogiin. Saatoin ehkä olla vähän viihteellä enkä oikein kyennyt ajattelemaan kirjoittamista. Palaan nyt kuitenkin takaisin ruotuun.
Keskitytään ensiksi hieman tähän Lihattomaan Lokakuuhun, joka tässä on kuitenkin päällimäisenä ohjaamassa mitä sapuskoja tulee laitettua. Nyt on kuitenkin kahdeksan päivää jo takana, joten luulisi, että vaikutus alkaa näkymään edes jossain. Ja kyllähän se näkyy.
Työläintä tässä lihattomuudessa tuntuu edelleen olevan tuo erilaisten makkaroiden ja leikkeleiden puute, mitä leivälleni olen tupannut laittamaan, melko runsaastikin. Metwursti ja kaikki pippurileikkeet, oijoi! Olenkin alkanut huomaamattani ajautumaan pois leivän syönnistä, jotenkaan se ei ole enää napannut niin paljoa, juuston ja kasvisten kanssa se ei vaan ole ollenkaan sama asia.
Pikkuhiljaa on alkanut tuntumaan, että olo kehossa olisi jotenkin keventynyt ja ihan niinkuin sellainen turha pöhötys olisi vähentynyt. Muistetaan kuitenkin, että kyseessä on melko laihahko kaveri, joten ei tästä riisirungosta mitään kiloja karise. Siltikään en voi kiistää olotilan muutosta. Kuinka kliseiseltä kuulostaakin sanoa, mutta väittäisin, että omat energiatasot olisi hieman korkeammalla. Syy tähän ei pelkästään johdu kasvisruokavaliosta vaan siitä, että kun on elänyt nyt koko ajan pienessä näläntunteessa, niin ruokailuista on tullut tasaisempia ja niitä on ''normaaliin arkeen'' nähden useampia. Erinäisiä välipaloja on tullut kehiin. Ihan kuin olisin siirtynyt takaisin ammatti-urheiluaikoihin, koko ajan saa olla syömässä. Olen siis entinen kansallisen tason aita-juoksija (parit Sm-mitalit ja kävin pohjoismaiden mestaruuskisoissakin kääntymässä, jos jotakin kiinnostaa). Nykyisin urheilu rajoittuu kuntoiluun.
Parit koettelmukset tähän muutaman päivän sisään on kanssa mahtunut. Taidokkaasti tai oikeastaan 'valvojan' läsmäollessa suoriuduin lauantai-yönä tilaamaan kasvispitsan hieman alkoholia nauttineena, kun muut vetivät kinkku-ananasta ja kebabia siinä vieressä. En ehkä haistanut mitään siinä tilassa. No, tänään lähdin metsästämään päivän ruoka-aineksia ja todella mukava rouva yritti irtolihatiskiltä myydä minulle uusia erilaisia makkaroita. Oli tuskaa sanoa, ettei nyt pysty kyllä ottamaan, kun on lihaton lokakuu päällä. Rouva vähän ihmetteli.
Tämä riittää ehkä tältä osin Lihattomuudesta, mutta ei se niin kivuttomasti kyllä mene, kuin kuvittelin. Siirrytään kuitenkin päivän sapuskaan, eli päätin intoutua tekemään jotain kikherneistä, surffasin jälleen menemään ja vastaantuli kasvispihvit kikherneistä hampurilaisessa!! Ooo, ihan pakko. Saa laittaa vielä BBQ-kastikettakin. Eihän siinä sitten muu auttanut. Kikherneet olin laittanut eilen likoamaan, koska käytin kuivaherneitä. Sama proseduuri kuin kuivattujen Kidney-papujen kanssa : Liota 10-12h, huuhtele, keitä n. 1h.
Ohjeen mukaan mentiin melkolailla. Kääntövinkki 1 cup = 250ml. Kasviksia oli kaikkia yksi normi paprika, normikokoinen porkkana vaikka tuolla lukikin pieni ja laitoin kaksi jalapenoa, koska jouduin käyttämään säilykeversioita. Miksei Lahesta saa kokonaisia tuoreita Jalapenoja, kun on kaiken maailman muitakin Rawit-chilei yms. Ärsyttävää, perusraaka-aine. Enkä tajunnut, kyllä miksi tuo ohjeen kirjottaja oli laittanut kasvikset cup-mittoina, ei kukaan kaupassa tiedä paljon yhdestä paprikasta tulee?
Olin juuri siivonnut keittiön niin laiskotti ja keitin kikherneet ja riisit samassa kattilassa. Kikit kiehu tunnin ja riisit sekaan puolen tunnin jälkeen. Eikä menny edes pilalle! Kypsät pistin sauvasekottimella tahnaksi, koska en edellään omista muusinuijaa. En jaksanut googlettaa mitä ihmettä on pepita-siemenet, skippasin ne kokonaan. Flax on pellava, eli pellavarouhetta pihviinne, sir. Enkä etsinyt mitään cornbread crumbseja, käytin saman määrän korppujauhoja.
Kun kik-riisitahna oli valmis, sekoitin kaikki isossa kulhossa tasaiseksi massaksi. Lisäsin muuten sitten vajaa 1/2 dl oliiviöljyä, kun koko massa jäi kauhean kuivaksi ja otin riskin. Tämän jälkeen homma rullasi ja sain massan hyvin sekoitettua. Suolaa meni itsellä ainakin ihan hyvin. Toisaalta käytän itse Ruususuolaa, joka on miedompaa. Paahdoin muuten auringonkukan siemenet pannulla, ruvennut nyt uunia sitä varten lämmittämään. Kauniita tuli.
Kun olet tyytyväinen pihvimassaan niin voit alkaa tekemään niistä esteettistä silmääsi miellyttäviä lättyjä. Itse tein hieman ohuempia kuin tämä alkuperäinen, kauhean massiivisen näkösiä nuo. Epäilin ettei ne kypsy koskaan. Paista pannulla öljyssä, jollain keskilämmöllä. Itselläni on hellalla 1-9 numerointi niin käytin 6-7 vuorovedoin. Pari minuuttia puolelleen, paista niin kauan kunnes väri on kivan kultaisen ruskea.
Nyt pihvit on redi ja voit tehdä niille mitä haluat. Itse tein hampurilaisen. Paistoin vähän sämpylääkin pannulla, jotenkin hieman rapsakampi kuori tuo burgeriin sellasta omaa coolia tunnelmaa, u know! Roiskahti kastikkeet päälle ja tältä se sitten näytti. Enjoy!
.jpg)
Ps. Paras Kasvisburgeri mtä oon syönyt, vaikka itse sanonkin. Johnny approves!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti