Liota yön yli.. turvota pari tuntia.. huuhtele.. Helvetti ei sit, teen avocadopastan.

Perseestä noi pavut. Eihän tää alkanut ollenkaan hyvin. Ensinnäkin kaupassa kävi näin :

Klassinen käsistä karkaaminen pääsi tapahtumaan. Tapahtuu mulle usein. Lääkitys ei auttanut. Toisaalta olin itsestäni melkoisen ylpeä, koska onnistuin syömään jääkaapin kuitenkin aikalailla tyhjäksi ennen tätä Lihattoman Lokakuun kokeilua, joten lähdettiin liikkeelle vähän niinkuin nollista.




Palataan papuihin. Ne on perseestä. Olin ajatellut tekeväni tänään heti jotain pavuista ja innoissani kokosin ne tuohon pöydälle ja luin etiketin : '' Liota yön yli (10-12t), huuhtele ja keitä.'' Eihän tässä nyt ollu tommoseen aikaa, nälissäni kiivennyt takaisin vuorelle ostoskassien kanssa ja jotkut pavut käskee liottaa kymmenen tuntia, no way!

Onneksi olin ollut hieman kaukaa viisas vahingossa ja krampannut parmesaanijuustoa myös kaiken muun mukaan ostoskoriin. Eihän siinä sitten muu auttanut, kun alko olla pikkuhiljaa jo sen verran kova nälkä niin päädyin kokeilemaan vihdoin sitä ''yyh, I'm so trendy'' AVOCADOPASTAA. Minähän en ohjeita noudata, mennään heti alusta perse edellä puuhun, mutta pakkohan kokeilevassa keittiössä on tehdä asiat vähän erilailla.

Noista lähdettiin liikkeelle, ruokakerma photobombas sekaan. Se ei tähän ateriaan kuulu. Pastaa n.200 grammaa. Määrät jäi vähän kattomatta, mutta lähtökohta on, että kahdelle hengelle tehdään. Tai niinkuin itse erakko sinkkumiehenä, santsiannos. Pastana käy kaikki mahdollinen, vaaleat vaan näyttää paremmalta kuin täysjyvät ja tummat pastat. Pinaattipastakin voisi olla melko jännä. Mukana myös tietenkin avocado, basilicaa, parmesania, valkosipulia, sitruunaa, chiliä, oliiveja ja rucolaa.

Laita pastat ensin tulille. Usko niihin keittoaikoihin mitä niissä pusseissa lukee, ylikypsä pasta on karseeta. Soosi voidaan tässä välissä tehdä valmiiksi. Kaada öljyt kippoon ja pilko vajaa pari kourallista basilican lehtiä mieleiseksi silpuksi ja lisää öljyn sekaan. Samaan settiin lisää valkosipuli ja chili pilkottuna. Suosittelen poistamaan chilistä siemenet. Raasta sekaan parmesania (n.100g) ja mausta vielä puolikkaalla sitruunan mehulla, mustapippurilla ja suolalla. Kannattaa maistaa lopuksi että on tarpeeksi kaikkea, varsinkin suola tuppaa tässä jäämään melko vähäiseksi.

Pilko sitten avocado ja oliivit. Avocadon saa kätsysti kuutioiksi pilkkomalla se valmiiksi sinne kuoreen. Halkaise avocado ja poista kivet ja leikkää veitsellä viiltoja kuoren myötäisesti. Älä kuitenkaan halkase sitä kuorta, muuten koko viipaloi-kuoreen idea menee reisille ja saat sitten ite nyhrätä ne avocadon palaset niistä kuoren palasista. Oliivit ihan miten haluat, kokonaisina, viipaleina, all up to you.

Nyt on soosi valmis, rehut pilkottu ja pastakin pitäis alkaa jo pikkuhiljaa oleen valmis. Pastan keitinvettä ei tarvita, kaada se pois ja sekoita soosi pastan kanssa. Kun se on hyvin sekoittunut, niin lisää avocadot ja oliivit ja revi sekaan myös rucolaa, puska käteen ja keskeltä reps. Kevyt sekoitus ja pasta on melkein valmis. Jaa tarjoilulautaselle ja raasta päälle vielä lisää parmesania ja rucolaa ja kevyesti mustapippuria ja öljyä ja lopputulos on suurinpiirtein tämän näköinen:

Simppeli kuin mikä ja mun mielestä todella hyvä. Varsinkin tää mun versio ;)

Avocado-pasta a'la Johnny para dos

200g pastaa

1 keski-iso avocado

Basilicaa

150g Parmesan-juustoa

1/2 sitruunanmehu

10-15 vihreää oliivia

2-3 valkosipulin kynttä

1 Chilipalko

1 dl Oliiviöljyä

Mustapippuria

Suolaa

Ps. Lihaton Lokakuu alkoi hyvin, ei ongelmia. Himoitsin kyllä leikkeleitä leivälle. Niitä aloin heti kaipaamaan. Millä sitä nyt syö leipänsä?